SAKETYPE
とは？

製造技術・化学物質・固有名詞などが乱立する「用語」では選びにくい現代の日本酒を、５つのタイプに分類しました。５タイプを飲み比べることで、驚くほどの味わいの幅広さに触れ、気に入ったタイプを「テイストパラメーター」で深堀りすることができます。

• FLOWER

  誰からも好かれやすい華やかな香りに特徴がある、モダンなタイプ。赤リンゴやパイナップルに例えられる「カプエチ（カプロン酸エチル）」が香りの主成分。綺麗な薄味から強い甘みのものまで幅広さもある。

  代表的なお酒：

  獺祭 純米大吟醸 45
  桂月 CEL24 純米大吟醸 50
  月桂冠 THE SHOT 大吟醸

• FRUIT

  バナナ、メロン、ライチなど、お酒によって様々な香りを感じるタイプ。最近人気が高まっており、様々な新しい試みがみられ、日本酒の最前線を実感できる。

  代表的なお酒：

  仙禽 クラシック 雄町
  みむろ杉 Dio Abita
  山形正宗 純米吟醸 雄町

• RICE

  炊いた白米のような香りを感じられる、日本酒の王道と呼べるタイプ。多くの料理と合わせやすく、温度帯によっても表情が変わり、呑み手次第で無限の可能性が広がる。

  代表的なお酒：

  浦霞 純米酒
  王禄 丈径
  夜の帝王 特別純米

• GRAIN

  麦やナッツなどの香ばしさを感じるタイプ。ふくよかなコク・味わい深さを持つものが多い。お燗酒で本領発揮しやすく、食事との組み合わせで遊び心をくすぐられる。

  代表的なお酒：

  神亀 純米酒
  竹鶴 純米
  奥播磨 山廃純米

• WATER

  穏やかな香りで、飲み疲れしない透明感のあるタイプ。わかりやすい主張はないが、どんな呑み方でも成立してしまう懐の広さがある万能選手。

  代表的なお酒：

  久保田 千寿
  〆張鶴 純 純米吟醸
  七本鎗 14度原酒